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2021年12月(予定)、大阪市内に『titi』というチーズケーキメインのお店をオープンいたします。

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パティシエが教える デザートレシピ (2) (1)

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パティシエおすすめ!お菓子作りの時間短縮グッズ
ハンドブレンダー

食材をつぶしたり混ぜたり、料理・お菓子作りに万能なハンドブレンダー。
アタッチメントを使うと、泡立てたり刻んだりもすることが出来ます。
普段の調理はもちろん、離乳食作りにも大変便利です。

スタンドミキサー

卓上ミキサーだけではなく、取り外してハンドミキサーとしても使用できる1台2役のミキサーです。
付属のボールも回転することによって、スピーディーに調理できます。
ハンドミキサーをスタンドに固定することによってハンズフリーの作業が可能に!

デジタル計量スプーン

計量スプーンのようにすくってはかれるクッキングスケールです。
コーンスターチやベーキングパウダーなど、少量の粉ものの計量にピッタリ!
すくったらそのままボウルなどに移すことができるので洗い物も少なくすんでお手軽です。

デポジッター

液体や生地の流し込みを簡単、キレイ、かつ効率的に行うことができます。
カスタードやプリン、マドレーヌ、和菓子から洋菓子まで適応するので、1台あると大活躍します。

シルフォーム

焼成時間が短縮され余分な水分油分が 落ちてサクサクに焼き上がります。
冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地を そのままオーブンに入れることも可能!
タルト生地を仕込む場合は、重石をのせたりピケをすることが不要で、生地が浮いてくることなくきれいに焼き上げることができます。
シュー生地なども形をそろえて焼くことが出来ます。

食品用放射温度計

食品の温度管理に最適な料理用温度計です。
測定対象物に触れる事無く、すばやく表面温度を測定できます。
直接触れないので衛生的で、洗い物も減って一石二鳥!

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