牛乳消費レシピ⑤カスタードプリンのレシピ3選
牛乳消費レシピの第⑤弾!
基本のカスタードプリンのレシピです。
同じ⑤弾では、ル・カンテン・ウルトラを使ってオーブンいらずの固めるだけプリンをご紹介しましたが、
こちらでは基本の、オーブンで湯せん焼きするカスタードプリンのレシピです。
3パターンの配合を紹介しています。
牛乳消費レシピ⑤カスタードプリンを作りましょう
では、牛乳だけ・生クリーム入り・卵黄なしの
3種類のカスタードプリンのレシピをご紹介いたします。
まずカラメルを作ってプリンカップに流して固めておくよ!
カスタードプリン用カラメルを作る (120ccのプリンカップ10個分)
グラニュー糖300湯120
1. グラニュー糖を鍋で加熱する。 この段階では決して混ぜたり触ったりしないこと!! ☆ 最初に大きな泡が出来、だんだんと端から色付いてくる。 ☆ 鍋を少しゆすりながら全体が色付くように火を入れていく。 ☆だんだん泡が小さくなって、均一に濃い茶色になってきたらOK。 2. シロップが煮詰まってきてこんがりとした茶色になったらそこへ熱いお湯を...
2020.05.08
2023.03.04
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