コーヒー

ブッセにもクリームにもしっかりコーヒーが香るふんわりブッセのレシピです。 お子さんが食べても安心な、 優しい甘さ。ぜひ試してみてください。 【プロのレシピ】コーヒーの香るふわふわブッセ それではブッセとコーヒークリームのレシピと作り方を紹介いたします。 コーヒー風味のブッセ　　14～15個分 準備 薄力粉とコーヒー粉末は一緒にふるっておく。絞り袋に10番の丸口金を付けて用意しておく。オーブンは170℃に予熱しておく。 卵白80グラニュー糖53卵黄40コーヒー粉末1薄力粉33 1.　卵白・グラニュー糖でメレンゲを作る。　　・卵白を低速で回し、少々泡立ってきたら一回目のグラニュー糖を加え高速で回す。　　・白っぽくなったら2回目を加える。　　・ツヤが出てきたら3回目を加えてツノが立つまで泡立てる。2.　1 に卵黄を加えて混ぜ合わせる。3.　ふるった薄力粉とコーヒー粉末をさっくりと混ぜ合わせる。4.　絞り袋に入れ、鉄板にオーブンシートを敷き直径5センチほどの円に絞る。5.　絞ったブッセの上から粉糖を振る。全て粉糖を振ったらもう一度振る。6...