レシピ これさえマスターすれば大丈夫！4種類のガナッシュの作り方とアレンジレシピ
ガナッシュを作るときに使うのはミルク？ビター？
どんなチョコレートがいいのかな？
ガナッシュクリームに使用するチョコレートは、好みにもよりますが一般的には
カカオ分41～60％のスイートチョコレート。
甘いのが好きな方は20～40％のミルクチョコレート。
ホワイトチョコレートも色々なアレンジが出来て便利ですね。
美容や健康にいいと話題になった
ハイカカオチョコレート（カカオ分61～70％以上）でももちろん作ることが出来ます。
ここでは4種類のガナッシュのレシピを紹介いたします。
これをマスターすればチョコレートケーキ作りの幅がグーンと広がります！
基本的なガナッシュの作り方
1. 生クリームと転化糖を一緒に沸騰させたもの（温めすぎ注意！膜がはらないように）を刻んだチョコレートに加え、少し置いておく。2. ゴムベラを真ん中から外側に少しずつ動かしながら回していく。 最初はホイッパーを使ってもいいですが、空気が入らないように静かに混ぜるこ...
