オレンジ

シロップ漬けのオレンジを皮ごと刻んで一緒に焼きこみました。爽やかなシフォンケーキ。 材料　（21センチシフォン型1台分） a 卵黄50ｇa グラニュー糖36ｇa 牛乳37ｇa サラダ油37ｇa はちみつ35ｇa オレンジスライス40ｇa 薄力粉100ｇa ベーキングパウダー4ｇb 卵白170ｇb グラニュー糖96ｇ 作り方 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。オレンジスライスは細かく刻んでおく。aの材料を全てボールに入れ、ミキサーの中速で10分ほど混ぜる。bでメレンゲを作る。グラニュー糖は3回ほどに分けて加える。ツノが立つまで泡立てたメレンゲを3分の1ほど2に加えてなじませる。残りを全部加えて混ぜる。型に流し入れ、型がずれないように押さえながら一度テーブルに落として大きな空気を抜く。170~180℃に予熱したオーブンに入れ25~35分ほど焼く。 牛乳は冷たいままではなく常温くらいで合わせる。 メレンゲを立てたら...