お知らせ

2021年12月(予定)、大阪市内に『titi』というチーズケーキメインのお店をオープンいたします。

お店のInstagramはコチラ!
レシピ

オレンジのシフォンケーキ

この記事は約1分で読めます。

シロップ漬けのオレンジを皮ごと刻んで一緒に焼きこみました。爽やかなシフォンケーキ。

材料 (21センチシフォン型1台分)

a 卵黄50g
a グラニュー糖36g
a 牛乳37g
a サラダ油37g
a はちみつ35g
a オレンジスライス40g
a 薄力粉100g
a ベーキングパウダー4g
b 卵白170g
b グラニュー糖96g


《ウメハラ》オレンジスライスA【300g】

作り方

  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. オレンジスライスは細かく刻んでおく。
  3. aの材料を全てボールに入れ、ミキサーの中速で10分ほど混ぜる。
  4. bでメレンゲを作る。グラニュー糖は3回ほどに分けて加える。
  5. ツノが立つまで泡立てたメレンゲを3分の1ほど2に加えてなじませる。
  6. 残りを全部加えて混ぜる。
  7. 型に流し入れ、型がずれないように押さえながら一度テーブルに落として大きな空気を抜く。170~180℃に予熱したオーブンに入れ25~35分ほど焼く。

POINT!

  牛乳は冷たいままではなく常温くらいで合わせる。  
  メレンゲを立てたらすぐに合わせる。  

オーブンはメーカーや大きさにより異なるので、焼き時間・温度はあくまでも目安です。


ゆきんこ 薄力粉 1kg / 北海道産 横山製粉 薄力粉 小麦粉 国産 / 手作りお菓子に 菓子用粉 クッキー パンケーキ お菓子 菓子材料 製菓材料 1キロ

コメント

タイトルとURLをコピーしました