ブルーベリー

自社農園で大量にブルーベリーが収穫されすぎて困っている、、という話からこのティラミスのレシピが産まれました。 ブルーベリーとココアを合わせるのはちょっと想像がつかなかったので、コンフィチュール（ジャム）にしてホワイトチョコレートと合わせることにしました。 中にはマスカルポーネのクリームとスポンジ、 そしてブルーベリーとホワイトチョコレートのガナッシュ、 上からたっぷりコンフィチュールをかけて仕上げました。 いちごやフランボワーズに比べるとちょっぴり地味な印象のブルーベリーですが、 コンフィチュールにすることで甘さが際立ち、立派な主役のデザートになりました！ ブルーベリーのティラミスを作りましょう まずはコンフィチュール（ジャム）を作ります。 ブルーベリーのコンフィチュール（ジャム）を作る ブルーベリー500グラニュー糖①62レモン果汁10グラニュー糖②12ペクチン8 1.　ブルーベリーとグラニュー糖①を耐熱容器に入れてレンジで熱々に温めてから鍋に移し、沸騰させる。　　　　　（グ...