桃

スーパーに並びだすと夏を感じて嬉しくなってしまうフルーツといえば？ 　もちろんスイカ！！　 と答える人が多そうですが、白桃もそうですよね。 白桃の旬は地域や気候によって異なることがありますが、一般的には夏から初秋にかけてが白桃の旬とされています 缶詰でも一年中手に入れることはできますが、国産の白桃が食べられるのは7月～8月のこの時期だけ！ フレッシュの白桃もいいですが、ケーキやデザートにアレンジするのもオススメ！ みんな大好き白桃スイーツを紹介いたします。 夏のデザート！白桃スイーツ5つのレシピ 白桃スイーツのレシピと作り方を順に紹介していきます。 白桃ムースのレシピ ピーチピューレ500板ゼラチン22生クリーム35％350卵白75グラニュー糖15水5 準備 板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。生クリームは7分立てに立てておく。 1.　ピーチピューレをレンジで温め、ふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜ溶かす。2.　イタリアンメレンゲを作る。　グラニュー糖を鍋に入れ、水を染みこませ...

7・8月に旬を迎える白桃。皆さん大好きですよね。 この時期にしか食べられないフレッシュの桃は、やっぱりそのまま食べるのが一番おいしいです。 できればケーキに飾るのもフレッシュがいいなー。 でも、 皮をむいて置いておくとすぐに色が変わるし傷みやすい、、 値段も高いから無駄にしたくないな、、 この変色は酸化反応によるもので、果実内のエンザイム（ポリフェノロキシダーゼなど）が空気中の酸素と反応することで引き起こされます。 白桃の変色を防ぐためには、いくつかの方法があります。 ただし、いずれの方法も完全に変色を防ぐことは難しい場合もあります。 そんな方のために私が色々と試行錯誤してできたコンポートのレシピとアレンジ方法をご紹介いたします。 カットした白桃の変色を防ぐには？ 　コンポートにしたくない！フレッシュのまま食べたいよー　 とりあえずすぐ試せるのは ・レモン汁をからめておく。 ・シロップに漬けておく。 ・ケーキに飾る場合は加熱タイプのナパージュを塗る。...