ベリー

真っ赤なグラサージュがとても華やかで高級感を演出してくれ、インパクトがあります。 程よい酸味もプラスされ、一味加えたいときにも便利ですよ。 冷凍でも保存できるのでとても便利！ 真っ赤なフランボワーズのグラサージュを作りましょう それでは材料と作り方を紹介いたします。 真っ赤なフランボワーズのグラサージュの材料 真っ赤なフランボワーズのグラサージュの作り方 1.　ピューレと水を鍋に入れ沸騰させる。2.　グラニュー糖とペクチンをすり合わせ、1の鍋にホイッパーで混ぜながら入れる。　　ダマにならないように気を付ける。3.　そのまま2分、焦げないように混ぜながら中弱火で沸騰させ続ける。4.　レモン果汁とふやかしたゼラチンを入れて濾す。5.　氷水をかまして混ぜながらあら熱をとり、密着ラップをして冷蔵庫または冷凍庫で保存する。 工程5の時は表面に膜が張らないように時々混ぜながら熱をとろう！ 使用するときは湯煎やレンジで少し溶かし、ある程度の濃度を保ったまま冷凍のムースなどにかけます。 真っ赤なフラン...

フランボワーズのコンフィチュール(ジャム)の作り方です。 酸味をプラスしたいときや味を締めたいときなど活躍してくれます。 冷凍でも保存出来てとっても便利！ フランボワーズのコンフィチュール(ジャム)を作りましょう フランボワーズブリゼ500ｇグラニュー糖①116ｇグラニュー糖②33ｇペクチン9ｇキルシュ15ｇ ♢フランボワーズブリゼ→フランボワーズを砕いてあるので使いやすい！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b=b||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts;(b.q=b.q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g, d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body"),e.appendChild(d))}) (window,do...

冷凍可能な真っ赤な水ゼリーです。透き通った感じを出したかったのでクランベリージュースを使用しました。 冷凍対応のアガーを使用しているので冷凍→解凍しても比較的離水も少なめです。 透き通っていて、光を反射してきらきらととてもきれいです☆ 飾りやワンポイントにどうでしょうか。 冷凍できるクランベリーゼリーを作りましょう 材料と作り方をご紹介いたします。 クランベリーゼリーの材料 ※　伊那食品 イナアガー F 冷凍対応タイプ。 解凍後の離水が少なく、なめらかな食感のゼリーを作ることができます 。使用方法は、従来のアガーと同じです。 酸味の強い果汁で長時間煮たてると塊が弱くなることがあります。ヨーグルト・乳酸飲料等を加えると、分離を起こしたり、固まりにくくなる事があります。 　 伊那食品 イナアガー F　をAmazonで購入する 　アガーはダマになりやすいので沸騰したお湯を注いだらすぐに混ぜよう！　 クランベリーゼリーの作り方 抜き型で抜いて余ったまわりのゼリーも再利用できます！ ...