初夏に食べたい、瀬戸内レモンのフロマージュ(チーズ)パフェ
瀬戸内レモンの旬は冬から6月ごろまでですが、 5月~初夏になり暑くなってくると食べたくなるレモンスイーツ。
レモンと相性の良いチーズと組み合わせて、レモンゼリーやマンゴーなども使用した爽やかなパフェのレシピです。
「瀬戸内レモン」とついているだけで食べたくなる私のような方も多いのではないでしょうか??
瀬戸内レモンのフロマージュパフェの材料を用意する
先に仕込んでおくものは3種類です。
瀬戸内レモンクリームフロマージュブランクリームレモンチェッロゼリー
瀬戸内レモンクリームのレシピ
レモンクリームのレシピです。詳しい作り方はコチラ
レモンのカスタードクリームのレシピ
レモンのカスタードクリームのレシピです。詳しい作り方はコチラ
フロマージュブランクリームのレシピと作り方
フロマージュブランとシャンティ(ホイップクリーム)を合わせます。
シャンティ(生クリーム38~40% 100gにグラニュー糖 7gを加えて立てたもの)100フロマージュブラン200グラニュー糖...