瀬戸内レモンのすりおろした皮の入ったとってもさわやかなクリームです。
まずレモンのカスタードクリームを作り、それとサワークリームを混ぜ合わせます。
このレシピが出来上がったきっかけは、クリーミーで濃厚なチーズケーキを最後まで飽きずに食べてほしいな、と考えたことからでした。
もちろんチーズケーキだけではなく他のケーキやプリンなどにも合うクリームになっています。
材料
レモンのカスタードクリーム(別記事で紹介) | 75g |
サワークリーム | 125g |
グラニュー糖 | 10g |
瀬戸内レモン | 4分の1個分 |
レモンのカスタードクリームのレシピ
作り方
1. サワークリームとグラニュー糖をすり混ぜる。 | |
2. カスタードクリームをホイッパーでよくほぐしてから1 と合わせ、冷蔵庫で保存しておく。 | |
3. 使用するときに瀬戸内レモンの皮をすりおろして加える。 |
ベイクドチーズケーキにかけて差をつけよう
低温でじっくり湯煎焼きした、レアチーズケーキのようなベイクドチーズケーキ‼
レモンのパフェにかけて。
![瀬戸内レモンのフロマージュパフェ](https://oeufoeufcakerecipes.com/wp-content/uploads/2019/09/remonpafegimp.jpg)
初夏を感じるさわやかなパフェです。
私が使用していたサワークリームはこちら!タカナシ乳業の北海道産サワークリーム。
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