レシピ

瀬戸内レモンのサワークリーム

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瀬戸内レモンのすりおろした皮の入ったとってもさわやかなクリームです。

まずレモンのカスタードクリームを作り、それとサワークリームを混ぜ合わせます。

このレシピが出来上がったきっかけは、クリーミーで濃厚なチーズケーキを最後まで飽きずに食べてほしいな、と考えたことからでした。

もちろんチーズケーキだけではなく他のケーキやプリンなどにも合うクリームになっています。

材料

レモンのカスタードクリーム(別記事で紹介)75g
サワークリーム125g
グラニュー糖 10g
瀬戸内レモン 4分の1個分

レモンのカスタードクリームのレシピ

作り方


1. サワークリームとグラニュー糖をすり混ぜる。


2. カスタードクリームをホイッパーでよくほぐしてから1 と合わせ、冷蔵庫で保存しておく。


3. 使用するときに瀬戸内レモンの皮をすりおろして加える。
  

ベイクドチーズケーキにかけて差をつけよう

低温でじっくり湯煎焼きした、レアチーズケーキのようなベイクドチーズケーキ‼



レモンのパフェにかけて。

瀬戸内レモンのフロマージュパフェ
瀬戸内レモンのフロマージュパフェ
初夏を感じるさわやかなパフェです。

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