レシピ

フルーツの変色防止に!パイナップルと季節のフルーツのオリーブオイルマリネ

この記事は約4分で読めます。

パイナップルと季節のフルーツなどをオリーブオイルとバジルでマリネしました。 クレームブリュレに飾ったり、パフェの中に入れたり、、

変色を防いで日持ちもするので重宝します。

http://oeufoeuf.xsrv.jp/%e4%b8%80%e8%a6%a7/

パイナップルと季節のフルーツのオリーブオイルマリネを作りましょう

パイナップル

パイナップルと季節のフルーツのオリーブオイルマリネの材料と作り方です。

パイナップルと季節のフルーツのオリーブオイルマリネ の材料

オレンジオリーブオイル15g
グラニュー糖20g
レモン果汁12g
バジルの葉2枚
パイナップル1個
季節のフルーツ(マンゴー、梨、リンゴなど・・)1個

梨やリンゴは色が変わりやすいから、切ったらすぐにレモン果汁をあえておこう。

※ オレンジオリーブオイル

オリーブの実とフレッシュのオレンジから作られたオリーブオイル。ディサンティ・エキストラバージン・オレンジオリーブオイル。

.

パイナップルと季節のフルーツのオリーブオイルマリネ の作り方


1. パインは縦に12カット・横に12~15カットしておく。

  季節のフルーツは一口大にカットする。色の変わりやすいフルーツは、分量内のレモン果汁をまぶしておく。


2. ボールにオイル・グラニュー糖・レモン果汁を入れ、刻んだバジルも加えて混ぜ合わせる。


3. 2のボールにカットしておいたフルーツを入れ、まんべんなく和える。


4. 冷蔵庫に入れ30分ほどマリネする。

  水分が出てくるので、作って3日以内に使用してください。

酸味の少ないフルーツを加えるときはレモン果汁を増やしたりして調整してね。

♢イデミスギノの「シンプルでも素材らしく」という本を参考にしました。

シンプルで作りやすいアレンジがたくさん載っていておすすめ☆

クレームブリュレに飾ったり、フルーツタルトの飾りに使用したりプリンに乗せたり。使い方はさまざま。

クレーム・ブリュレのレシピはコチラ☟です。

『一目でわかるスイーツレシピ』

☟れいろう@peuprofond

https://www.instagram.com/peuprofond/

スクロールするのが面倒くさい!材料と作り方を行き来するのが嫌!

というあなた用に、材料と作り方を分かりやすくまとめています。

☑check it!!

コメント

タイトルとURLをコピーしました