瀬戸内レモンのベイクドレアなチーズケーキ

低温でじっくり湯せん焼きしたベイクドチーズケーキに、レモンを効かせたサワークリームをかけました。

ベイクドですがレアっぽい口当たりでとってもなめらか！

工程はとっても簡単！順番に混ぜていくだけです。フードプロセッサーがあればもっと簡単に出来上がります。

本格チーズケーキも、フードプロセッサーがあればあっという間に出来る！

クリームチーズ・卵・生クリームなどを混ぜて作るベイクドチーズケーキ。ダマの残らないようによく混ぜ合わせて作ることが肝心ですが、手で混ぜていると疲れてしまうし余計な空気も入ってしまいます。　腕が疲れるよ……　でも、フードプロセッサーがあれば、30分以上かかる作業が10分程度であっという間に終わってしまいます！お菓子作りだけではなく料理にも使えるフードプロセッサー。　 1台持っていれば大活躍間違いなしです！ 　本格チーズケーキも、フードプロセッサーがあればあっという間に出来る！(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts;(b.q=b.q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getEle...

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2020.05.31

瀬戸内レモンのベイクドレアなチーズケーキを作ります

こちらからベイクドレアチーズケーキの材料と作り方です。

ベイクドレアチーズケーキの材料

※シュトロイゼルはフランス語でそぼろ（Streusel）という意味。 粉、バター、砂糖、シナモンなどを混ぜ、ポロポロの粒状にしたものを指します。

レシピはこちらです。

市販のもので簡単に済ませたい場合はコチラ！

ベイクドレアチーズケーキの作り方

ホイッパーで混ぜていってもいいけど、ダマにならないようにね！

焼く時の湯煎にはお湯を用意すること！

水からでは時間がかかるよ！焼き時間が変わってくるので気を付けてね。

オーブンはメーカーや大きさにより異なるので、焼き時間・温度はあくまでも目安です。

瀬戸内レモンサワークリームのレシピ

レモンのカスタードクリームとサワークリームを合わせたクリームです。きりっとした酸味がアクセントに☆

詳しい作り方はコチラです。

瀬戸内レモンのサワークリーム

瀬戸内レモンのすりおろした皮の入ったとってもさわやかなクリームです。まずレモンのカスタードクリームを作り、それとサワークリームを混ぜ合わせます。このレシピが出来上がったきっかけは、クリーミーで濃厚なチーズケーキを最後まで飽きずに食べてほしいな、と考えたことからでした。もちろんチーズケーキだけではなく他のケーキやプリンなどにも合うクリームになっています。材料レモンのカスタードクリームのレシピ作り方１.　サワークリームとグラニュー糖をすり混ぜる。2.　カスタードクリームをホイッパーでよくほぐしてから1 と合わせ、冷蔵庫で保存しておく。3.　使用するときに瀬戸内レモンの皮をすりおろして加える。　　ベイクドチーズケーキにかけて差をつけよう低温でじっくり湯煎焼きした、レアチーズケーキのようなベイクドチーズケーキ‼レモンのパフェにかけて。瀬戸内レモンのフロマージュパフェ初夏を感じるさわやかなパフェです。私が使用していたサ...

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2019.09.21

　このクリームをカットしたケーキの上からタラ～っと垂らすと、見た目も美味しそう！　

このレシピで使用した製菓材料

♢クリームチーズ

オススメのクリームチーズはこちらです！酸味少な目、クリーミーでやわらかく、作業もしやすいです。

♢サワークリーム

北海道産で安心、サワークリーム。タカナシ乳業さんの商品です。

タカナシミルクWEB　SHOP　というサイトで直接1個単位でお買い物もできます。

♢レモン果汁

業務用の濃い～レモン果汁！

♢レモンスライス

レモンの皮をスライスしてシロップ漬けにしてあります。

ここでは瀬戸内レモンをうたっているので、余った瀬戸内レモンを刻んでシロップ漬けにしておくのもいいかも。

瀬戸内レモンのベイクドレアなチーズケーキまとめ

いかがでしょうか。

混ぜるだけの簡単レシピですが、ポイントは

以上です。

オーブンは機種によってクセがあるので、何度か焼いてみてお好みの焼き上がりを探してみてください☆

　　チーズケーキは、甘いものが苦手な男の人にもオススメしやすいよね！　　

♢やっぱりフードプロセッサーがあると一瞬で作業が終わってしまいます。

『一目でわかるスイーツレシピ』

☟れいろう@peuprofond_cakerecipe

https://www.instagram.com/peuprofond_cakerecipe/

スクロールするのが面倒くさい！材料と作り方を行き来するのが嫌！

というあなた用に、材料と作り方を分かりやすくまとめています。

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お菓子作り、もう少し早くできないかな。 同時進行の作業って1人でどうやったらいいの？ などなど。そんなお悩みに答えます！実際に私が使っていて手放せなかったもの+あればいいな、と思っていたものをご紹介いたします。どれも通販で購入可能なものばかりですあくまで個人的な意見ですが、参考にしていただけたら嬉しいです。お菓子作りの時間短縮！便利なグッズ5選+αそれでは、ひとつづつ紹介していきたいと思います。ハンドブレンダー （バーミックス）は 1台で何役にも！ つぶしたり混ぜたり、泡立てたり……あらゆる作業で使用することが多い「ハンドブレンダー」これひとつあるだけで、作業スピードがずいぶん上がりました。使用頻度が高かったのは、ガナッシュ作り。「チョコレートと生クリームが乳化するまで混ぜる」と良く書いてありますが、 どこまで混ぜたらいいの？混ぜるのはゴムベラ？ホイッパー？手が疲れるよ…… となりがちですよね。...

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2020.05.13