れいろう

冬～春になると国産のいちごがたくさん出始めます。 そんないちごの季節のうちに是非作っていただきたいデザートを紹介いたします。 フレッシュのいちごをたっぷり使ったスープにバニラアイス、食感にメレンゲを加えてみました。 そしてもう一工夫、フロマージュブランのクリームを泡にして乗せました。 一つ一つのパーツは簡単なものですが、組み合わせることにより、奥の深い味の変化をお楽しみいただけます♡ 「フレッシュないちごのスープ　パフェ仕立て」を作りましょう いちごのスープの材料と作り方 1.　すべての材料をフードプロセッサーに順に入れて回す。だけです！ 2.　容器に移して冷蔵庫で保存する。袋に入れて冷凍庫で保存しても、必要な時に溶かしてすぐに使えます。 アルコールが無理なら白ワインをオレンジジュースに代えてもいいよ！ フロマージュブランのエスプーマの材料と作り方 牛乳177生クリーム38％25フロマージュブラン62シロップ　（グラニュー糖：水　1：1）36バニラペースト1エスプ...

自社農園で大量にブルーベリーが収穫されすぎて困っている、、という話からこのティラミスのレシピが産まれました。 ブルーベリーとココアを合わせるのはちょっと想像がつかなかったので、コンフィチュール（ジャム）にしてホワイトチョコレートと合わせることにしました。 中にはマスカルポーネのクリームとスポンジ、 そしてブルーベリーとホワイトチョコレートのガナッシュ、 上からたっぷりコンフィチュールをかけて仕上げました。 いちごやフランボワーズに比べるとちょっぴり地味な印象のブルーベリーですが、 コンフィチュールにすることで甘さが際立ち、立派な主役のデザートになりました！ ブルーベリーのティラミスを作りましょう まずはコンフィチュール（ジャム）を作ります。 ブルーベリーのコンフィチュール（ジャム）を作る ブルーベリー500グラニュー糖①62レモン果汁10グラニュー糖②12ペクチン8 1.　ブルーベリーとグラニュー糖①を耐熱容器に入れてレンジで熱々に温めてから鍋に移し、沸騰させる。　　　　　（グ...