混ぜていくだけ、手間のかからないチョコレートケーキのレシピです。
ヘーゼルナッツプードルとヘーゼルナッツのリキュールを加えて、香ばしさと深みを出しています。
58%と66%、二つのチョコレートを使用して低温でじっくり焼くことで、口どけの良い濃厚なチョコレートケーキに仕上がりました。
手順が簡単なので、大量に作らなくてはいけないバレンタインにも活躍しますよ!
ヘーゼルナッツの香ばしいチョコレートケーキを作りましょう
![ヘーゼルナッツ](https://oeufoeufcakerecipes.com/wp-content/uploads/2020/03/6c28e2504cc4119e36f987c5a8c3baa7-scaled-e1585138542697-300x300.jpg)
濃厚チョコレートケーキはチョコレート選びも重要!
ヘーゼルナッツのチョコレートケーキの材料 18センチデコ缶2台分
ヴァローナ・カライブ (カカオ分66%) | 82 |
ピストール・ミアメール (カカオ分58%) | 160 |
無塩バター | 243 |
グラニュー糖 | 220 |
全卵 | 297 |
ヘーゼルナッツプードル(皮無) | 138 |
ブランデー | 33 |
ヘーゼルナッツリキュール | 33 |
ヴァローナ・カライブ
フランス ヴァローナ社のカカオ分66%のブラックチョコレート。高価なので同じ%のチョコレートで代用しても。
ピストール・ミアメール
フランス カカオバリー社の人気商品。程よい甘さとすっきりした苦みが特徴。オールマイティに使える商品です。
型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。
ヘーゼルナッツプードルはふるっておく。
卵は常温に出しておく。
無塩バター・チョコレートはそれぞれレンジで溶かしておく。(40℃くらいにしておく)
オーブンは150℃に予熱しておく。
ヘーゼルナッツのチョコレートケーキ の作り方
![子供とお母さん](https://oeufoeufcakerecipes.com/wp-content/uploads/2020/07/photo-of-woman-eating-cookie.jpg)
1. 全卵・グラニュー糖をしっかり混ぜ合わせる。 |
2. 溶かしたチョコレートに1を少しずつ加えて乳化させながら混ぜていく。 |
3. バターを漉しながら入れて混ぜる。ブレンダーでしっかり混ぜ合わせる。 (ブレンダーがない場合はホイッパーで空気が入らないようにしっかり混ぜる) |
4. ブランデー・ヘーゼルナッツリキュールを加えて混ぜる。 (ブランデーを混ぜる順番はここでも最後でも構わないです) |
5. ヘーゼルナッツプードルを一気に入れて混ぜる。 ホイッパーで真ん中から外側に向けてボールにこすりつけるようにゆっくりと混ぜる。 |
6. 型に流しいれる。 150℃のオーブンで30分ほど焼く。 焼きあがったら粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で一晩冷やす。 |
7. 次の日に型から外し、カットする。 マロンやヘーゼルナッツのキャラメリゼ、ソルベを添えたりして仕上げる。 |
![](https://oeufoeufcakerecipes.com/wp-content/uploads/2019/09/logotamago1-150x150.png)
それぞれの材料は乳化するまでしっかり混ぜ合わせること!
空気が入らないようにね !
オーブンはメーカーや大きさにより異なるので、焼き時間・温度はあくまでも目安です。
このレシピで使用した商品はこちら!
ヴァローナ・カライブ
ピストール・ミアメール
カカオバリー タブレット ミ・アメール / 1kg TOMIZ(富澤商店)![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=35O9ZV+2D50AA+3VF6+BW8O2)
皮無しヘーゼルナッツプードル
![](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51M4urlg72L.jpg)
ヘーゼルナッツ 生 皮なし 粉末 500g パウダー 業務用
ヘーゼルナッツリキュール
![](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41lkT1RdbNL.jpg)
フランジェリコ [ リキュール 700ml ]
飾りに使用したヘーゼルナッツのキャラメリゼのレシピ
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