レシピ

【プロのレシピ】ピスタチオのビスキュイ

外側はサクッと。中はふんわりのピスタチオのビスキュイのレシピです。 濃厚なバタークリームにもぴったり合う香ばしさ。もちろんそのまま食べても美味しいですよ!
2020.11.16
雑記・スイーツ巡り

おうちハロウィンはリトルレモネードで全部揃っちゃう!

今年のハロウィンは外に繰り出して、という訳にはいかなさそう。今年はおうちで思いっきり楽しんでみては?『リトルレモネード』さんにはそんなあなたにぴったり!おうちで楽しめるおしゃれなパーティグッズが満載!どれにするか迷ってしまいそうです。この記事では私の大好きなSHOP『リトルレモネード』さんのハロウィン関連商品を紹介!
2020.09.27
レシピ

【プロのレシピ】チョコレートのシフォンケーキ

しっとりふわふわのチョコレートシフォンケーキのレシピです。チョコレートは入らずココアパウダーのみで仕上げたので、ふわっと軽い仕上がりになりました。強力粉も入っているのでもちっと感も感じられますよ!
2020.10.13
製菓材料・道具

パティシエおすすめの業務用アイスクリーム

アイスクリーム、自分で作ろうとなったら時間がかかって大変。特に、小さな飲食店さんやパティシエ不在のレストランなど業務用のアイスクリームを使用することが多いですよね。どれを使ったらいいか分からない!そんなお悩みを解決します!様々なメーカーの業務用アイスを試してきた私が、個人的におすすめのアイスクリームをランキング!
2020.09.25
レシピ

【プロのレシピ】コーヒーの香るふわふわブッセ

ブッセにもクリームにもしっかりコーヒーが香るふんわりブッセのレシピです。 お子さんが食べても安心な、 優しい甘さ。ぜひ試してみてください。
2020.09.17
製菓材料・道具

スタンドミキサーのおすすめは2Way!

家でお菓子作りをしようとすると場所と道具が必要となってきます。泡立て作業が必要となるお菓子ならなおさらです。手作業で泡立て器を使うと疲れてしまうし、ハンドミキサーを使うと早いですが手が離せなくなる……。スタンドミキサーを買ってもキッチンが狭いと置き場所に困る……。そんな方にオススメのミキサーをご紹介いたします。
2020.09.17
レシピ

【簡単レシピ】混ぜて敷きこむだけ!タルトの土台5選

タルトを作りたいなーと思っても、パートシュクレやパイ生地をイチから作るのって正直めんどくさいですよね。ここでは、市販のクッキーなどで作る簡単なタルト台のレシピを集めてみました。溶かしたバターと混ぜて型に敷きこんだらOK!チーズケーキやフルーツタルトなど、お手軽に作りたい時にぜひ試してみてください。
レシピ

 【簡単レシピ】マロンクリームタルト

缶詰のマロンクリームを使った、混ぜるだけ簡単マロンタルト。焼き時間も少ないので、手間もかかりません。そのままでも、生クリームなどを飾っても美味しく頂けるマロンタルトのレシピです。
2020.09.23
製菓材料・道具

ゼリーも冷凍できる!イナアガーFを使えば解凍後も大丈夫

ゼリーを冷凍して解凍したら、激しく離水してしまって食べられる状態ではなくなってしまいますよね。 でも、ゼラチンや寒天ではなく、アガーを使えば離水も軽減されて口当たりもなめらかなままなんです! ここではイナアガーFとそれを使用したゼリーのレシピをご紹介いたします。
2020.08.12
レシピ

【プロのレシピ】5種類のジェノワーズ(スポンジ生地)

ジェノワーズ作りをマスターしたら、次は色々な味に挑戦!生地に合わせてクリームを変えたり中に挟むものを変えたり、アレンジの幅が広がりますね。ここでは5種類のジェノワーズのレシピを紹介いたします。
2020.09.17
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