マロン

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 【簡単レシピ】マロンクリームタルト

缶詰のマロンクリームを使った、混ぜるだけ簡単マロンタルト。焼き時間も少ないので、手間もかかりません。そのままでも、生クリームなどを飾っても美味しく頂けるマロンタルトのレシピです。
2020.09.23
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【プロが教えるレシピ】食欲の秋!さつまいも・くり・かぼちゃのクリーム

食欲の秋といえば『芋・栗・南瓜(さつまいも・マロン・かぼちゃ)』昔から変わらず女性が大好きなこの3つをそれぞれ使用したクリームのレシピをご紹介いたします。ここで紹介したクリームを使って、モンブランやロールケーキ、パフェなどが作れますよ!秋スイーツ好き必見です。
2020.10.13
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季節ごとのケーキ&デザート 秋のデザートレシピ7選!

秋といえば食欲の秋!美味しい食材がいっぱい出てきます。さつまいも、栗、かぼちゃ、いちじく……秋の味覚を使用したデザートのレシピをまとめて紹介いたします。このブログの中からレシピを7つピックアップしました。参考にしていただけると嬉しいです。
2020.10.14
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栗とプラリネクリームのブッシュ・ド・ノエル

女子の大好きなプラリネのクリームの中には刻んだ渋皮栗とザクザクのプラリネクロカン、少し高価な材料ですがクリスマスということで特別感の演出を! もともとは、余っているペーストとクロカンをどうにかしないと、で思いついたクリームでした。これが、栗とチョコレートの組み合わせにとってもマッチして、お気に入りのレシピになりました。
2020.09.17
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生クリームと合わせるだけで出来る!モンブランクリーム(マロンクリーム)の簡単レシピ

生クリームと合わせるだけで手軽にできるマロンクリーム。モンブランやロールケーキなど、、いろいろ使えます。 マロンクリームには砂糖が入っているので特に甘味を加える必要もなく、立てた生クリームを加えるだけで簡単に出来上がります。バターの入ったものもありますが、固くなってしまうので、私は基本的にこちらのレシピを使用しています。
2020.09.23
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【パティシエのレシピ】熊本県産和栗のモンブラン

和栗のクリームをたっぷり絞ったモンブランのレシピです。低温で3時間じっくり焼き上げたメレンゲはサクサク! 48%の濃厚な生クリームの上から和栗のペーストで作ったクリームを絞りました。
2020.09.23
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和栗のシフォンケーキ

生地にはペースト、そこにカットした熊本県産の和栗を加えて焼き上げました。 国産の栗を使ったシフォンケーキを作りたいと思い、試行錯誤して出来上がったレシピです。 グルテンを回し切ることで、もっちりふんわりとした食感になります。やさし~い、口当たり!
2020.09.23
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