レシピ 5月が旬のチェリーだけど、、フレッシュでも缶詰でも作れるチェリーのタルト
初夏の5月から6月にかけて旬を迎えるチェリー（さくらんぼ）。
強い甘味と酸味で、チェリーを使用したスイーツも大人気です。
ですがフレッシュのものが手に入る時期は1～2か月くらいと短く （もっと長く売っているところもありますが） 、1年のほとんどは缶詰かキルシュ漬けのものを使っていると思います。
ここでは、どちらを使用してもひと工夫で美味しく作れるチェリーのタルトのレシピをご紹介いたします。
チェリーのタルトを作りましょう
そのまま入れてももちろん美味しいですが、ソテーやコンポートにして焼きこんでも甘さが濃縮されておすすめです。
ただ、国産のサクランボは やっぱりそのままのほうが美味しいかも。。
5・6月・フレッシュのアメリカンチェリーを使う
アメリカンチェリーはサクランボ用のチェリーの種抜きで種を抜いておきましょう。
たてに一周ぐるりとナイフを入れ、ひねって実を二つに割って種を取り出すことも出来ます。
アメリカンチェリーのソテーのレシピ
アメリカンチェリー500無塩バター30グラニュー糖...