レシピ 【プロのレシピ】フォレノワール(黒い森のさくらんぼケーキ)
ドイツ発祥のお菓子で日本でも有名なものといえば、バームクーヘンやシュトーレンがありますが、フォレノワールも聞いたある！という方多いのではないでしょうか？
チョコレートムースにさくらんぼの相性ばっちりな少し大人なケーキです。
私のこだわりも少し入れつつ、フォレノワールの作り方を紹介いたします。
少し手順が多いですが、頑張りましょう。
フォレノワール(黒い森のさくらんぼケーキ)を作りましょう
それでは順番に紹介していきます。
参考になりにくいかもしれませんが、24㎝のデコ型で作っていましたので、その2台分の分量で載せています。
チョコレートのビスキュイを作る (丸21㎝4枚分)
チョコレートのビスキュイは、見えないほうが見た目がいいので一回り小さい21センチで絞ります。
クッキングシートに21センチの丸を書いたものを用意しておきましょう。
卵白150グラニュー糖100 コーンスターチ 20卵黄100薄力粉50ココアパウダー35
準備
・ グラニュー糖とコーンスターチを合わせてふるっておく。
・オー...