レシピ 安納芋の「しっとり」でも「軽い」スフレチーズケーキ
女性に大人気の安納芋。
焼くとしっとりねっとりと甘くてそのとろけるような口当たりはクセになってしまいます。
芋を使ったチーズケーキは濃厚で重たいものが多いですが、ここではしっかり泡立てたメレンゲを加えることで、しっとりしているのに口当たりは軽いスフレチーズケーキにしてみました。
作り方をマスターすると、色々なアレンジのきく万能レシピです。
芋から作るのしんどいよ！
大丈夫！冷凍焼き安納芋ペースト という商品があるんです！
手作りしたペーストでももちろんOK！繊維があるので裏ごして使用してください。
安納芋のスフレチーズケーキを作りましょう
安納芋のスフレチーズケーキ 材料 （9センチ丸セルクル10個分）
安納芋のスフレチーズケーキ 作り方
1. ペースト・牛乳・バターを鍋に入れ、中火で 焦げ付かないように時々混ぜながら75℃くらいまで温める。 沸騰させないこと！2. その間にaをボールに入れすぐに混ぜ合わせておく。 3. セルクルの内側にスプレーオイルを振り、スポンジにかぶせてベーキング...