レシピ 【プロのレシピ】5種類のジェノワーズ(基本のスポンジ生地)
ジェノワーズ作りをマスターしたら、次は色々な味に挑戦！
生地に合わせてクリームを変えたり中に挟むものを変えたり、アレンジの幅が広がりますね。
ここでは５種類のジェノワーズのレシピを紹介いたします。
5種類のジェノワーズ(スポンジ生地)のレシピ (15センチデコ缶１台分)
♢ジェノワーズの基本的な作り方はコチラからチェックしてください。
・パティシエが教えるジェノワーズ（スポンジケーキ）3種類のレシピ
・なぜ失敗した？基本のジェノワーズ（共立て法スポンジケーキ）解決法を教えます！
♢レシピの a・b・c はこちらを参考にしてください。
・a →混ぜ合わせて湯せんで温める。
・b →ふるっておく
・c →合わせて温めておく。
ジェノワーズ・ショコラ（チョコスポンジ）
a全卵120a卵黄10aグラニュー糖60b薄力粉42bココアパウダー13bコーンスターチ10c牛乳12c無塩バター6
ガナッシュやチョコレートクリームを合わせて濃厚チョコレートケーキに！
・失敗しない生チョコレー...