れいろう

女の子の大好きなメープル風味のビスケット。やわらかめのビスケットで朝食代わりにもなります！ フードプロセッサーがあれば簡単10分ほどで仕込めてしまいます。 無塩バター225薄力粉562メープルシュガー140塩5ベーキングパウダー22生クリーム35％281 準備 無塩バターは細かく切って冷凍しておく。 粉類は全て合わせてふるっておく。 7番の抜型（丸か菊型）を用意しておく。（直径6.5センチ） オーブンは180℃に予熱しておく。 メープルシュガーを使用するととっても風味がいいですよ☆ 1.　粉類にバターをまぶして冷蔵庫で冷やす。2.　フードプロセッサーで回してサラサラにする。3.　生クリームを少しずつ加えながらまわしていき、まとめる。4.　厚めに伸ばし（2センチくらい）抜型で抜いていく。ひとつ40ｇ。　　型の内側に粉をまぶして抜くと抜きやすいです。5.　冷蔵庫で30分ほど休ませてから180℃のオーブンで15分ほど焼く。 フードプロセッサーで回しすぎるとバター...

オレンジスライスを加えて焼くことで、ふわっとオレンジの香りのするダックワーズが出来ます。 生地に焼きこむことで、オレンジ系のケーキにもう一段階深みを加えることが出来ます。 卵白120グラニュー糖30乾燥卵白　（グラニュー糖に合わせておく）1アーモンドプードル100粉糖80薄力粉16オレンジスライス25粉糖（上に振る分）適量 準備 アーモンドプードル・粉糖・薄力粉は一緒にふるっておく。ホイッパーなどであらかじめ混ぜてからふるう。 オレンジスライスは細かく刻んでおく。 丸口金12番を絞り袋に用意しておく。 オーブンは170℃に用意。 1.　卵白にグラニュー糖・乾燥卵白を全量入れ、ミキサー低速で立て始める。2.　1分ほど立てて、白っぽくなってきたら中高速にしてピンとツノが立つまで回す。3.　ふるった粉類を一度に加えさっくりと混ぜる。混ざり切る前にオレンジスライスを加える。4.　絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に絞る。上からまんべんなく粉糖を振る。（私は2回振ります）　　絞り方は使う用途によって変える...