白ワインにカンパリを入れて甘さ控えめ、少し苦みと香りを足したゼリー（ジュレ）のレシピです。
すっきりした苦みがフルーツととても合います。
ほんのりピンク色がとてもきれいなゼリーです。少しやわらかめの食感にしています。
大人の白ワインゼリー（ジュレ）を作りましょう
大人の白ワインゼリー（ジュレ）の材料と作り方のご紹介です。
大人の白ワインゼリー（ジュレ） の材料
| 水 | 250 |
| 白ワイン | 116 |
| グラニュー糖 | 100 |
| レモンスライス | 1枚 |
| 板ゼラチン | 6 |
| カンパリ | 10 |
レモンスライスはヘタの部分でもOK！
大人の白ワインゼリー（ジュレ） の 作り方
1. 板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。 | |
2. 水・白ワイン・グラニュー糖・レモンスライスを鍋に入れ、沸騰させる。 レモンスライスはヘタのほうを入れても良い。 | |
3. ゼラチンの水気をよく絞って入れ、溶かし混ぜてから濾す。 | |
4. 氷水をかまして混ぜながら粗熱をとった後、カンパリを加えて混ぜる。 容器やグラスに流し入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。 |
ゼラチン少なめで作っているので、冷蔵庫で一晩しっかりと冷やし固めよう！
カンパリを加えることで、味が締まってキリっとします。色もほんのりピンクになって可愛い。
リンク
フレジェのミルフィーユ仕立て。私はこちらのデザートに添えて使用しました。
ゼラチンを少し増やしてフルーツなどを入れたら、大人向けのフルーツゼリーが出来上がりますよ☆
合わせてお読みください☟アガーを使用した冷凍できるゼリーです。
『一目でわかるスイーツレシピ』
☟れいろう@peuprofond_cakerecipe
https://www.instagram.com/peuprofond_cakerecipe/
スクロールするのが面倒くさい！材料と作り方を行き来するのが嫌！
というあなた用に、材料と作り方を分かりやすくまとめています。
☑check it！！
コメント