レシピ 材料4つだけ！ふわふわココアのジェノワーズ（スポンジ生地）
しっバターも牛乳もいらない！材料は４つだけ！の、しっとりココアのロール用スポンジ生地のレシピです。
準備
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
鉄板（43×34センチ）にクッキングシートを敷いて準備しておく。
オーブンは170～180℃に予熱しておく。
作業しだしたら途中で手を止めないように！！
1. ボールに粉以外の材料を全て入れて混ぜる。2. 1のボールを湯煎にかけて温める。 卵のコシを切るように混ぜながら。3. 36℃くらいまで温まったら一回濾してから、ミキサーで高速で4分→中高速4分→中速3分→低速4分回す。4. 大きなボールに入れ、粉をゴムベラで散らしながら加え混ぜる。 最初は急いで散らして、後から全体を大きく。5. 粉っぽさがなくなってきたら、すくうとサラーっと落ちるまで空気が入らないように混ぜる。 （ココアパウダーは油分が多く、混ぜすぎるとすぐに泡が死んでしまいます！） 6. 鉄板に流し入れ、1回テーブルに鉄板を落として空気を抜く。 混ぜ終わりの目安...
