失敗マカロンを再利用！簡単ラスク

マカロン、慣れていても失敗することはあります。

マカロナージュやりすぎてしまった！逆にやらなさ過ぎた！

もう焼く前から失敗した気がする、、、

でも捨てるのはもったいない、、

そんな時ラスクにリメイクすれば立派なスイーツに変身！バニラアイスなどに添えても美味しい！

もちろん、パンの耳や固くなってしまったバケットなどを使っても☆

失敗マカロンラスクの作り方

　　 いま流行りの高級食パンの耳を使っても美味しいかも、、 　　

ラスク作りのポイント

ダンパーを空けて焼いたら早いよ。

ダンパー機能がない時は、オーブンの扉を割りばし1本分くらい開けてね！

（その時はタイマーが回っているか確認すること）

しっかり乾燥させてサックサクのラスクに！！

製菓用の細かいグラニュー糖がありますが、すぐに溶けてしまうのでここはあえてあら目のグラニュー糖を使います。

砂糖のザラっとした食感が残っているほうが美味しいですよ。

ラスクのアレンジ

グラニュー糖の代わりに黒糖にしてみたり、ブラウンシュガーにしてみたり、ゴマをまぶしてみたり、、色々なアレンジでも楽しめるかも！

また、すこーしだけ岩塩を散らしてもアクセントになります。

きれいに包装すれば、ちょっとしたプレゼントにもなりますね♡

Bitly

amzn.to

※パータグラッセは、 テンパリングの必要のない、常温でパリッと固まるコーティング用チョコレートです。

パータグラッセを使えば、ブルームが出てやり直しなんてことになったりしにくく、いつまでもパリッとした食感を楽しめます。

黒と白のチョコレートラスクを2種類作ってみたり。

Bitly

amzn.to

アーモンドダイスを散らしてみたり。

白のパータグラッセに赤の色粉で色を付けてピンクにしてみたり。

（ストロベリー味のパータグラッセも売っています）

チョコが固まる前に、上からいちごやフランボワーズのフリーズドライを散らしてもかわいい！！

チョコクランチを乗せてみるのもあり！リメイクもの×リメイクもののコラボです☆

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2020.04.21

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