ケーキ・デザート・パーツのレシピ

基本的すぎるアーモンドクリーム （クレームダマンド） のレシピです。 タルトを作るときに欠かせないアーモンドクリーム。でも、タルトに使うだけではもったいない！！ 作り置きしておけば色々なスイーツにアレンジ出来てとっても便利です。 もちろん作り立てが一番おいしいですが、余ってしまったら冷凍もできます。 基本のアーモンドクリーム（クレームダマンド）を仕込みましょう アーモンドクリームの材料 準備 無塩バター・卵は常温に出しておく。 粉糖・アーモンドパウダー・薄力粉はそれぞれふるっておく。 基本のアーモンドクリームの作り方 1.　常温に出してやわらかくなったバターを軽く混ぜ、粉糖を加えて白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜていく。　　バターを戻しすぎて溶けた状態にならないように注意！2.　常温に戻した卵を少しずつ加えてその都度しっかり混ぜる。　　冷たいままの卵を使うとバターまで冷えて分離してしまうので、必ず常温の卵にすること！　　分離してきたら、薄力粉を少しだけ入れたらつ...