チョコレート系レシピ

ホワイトチョコレートと生クリームをベースに作った軽いアイスクリームケーキ。 冷凍なので賞味期限も気にせずらくちん！ 冷凍庫から出して５分ほどたってからが食べごろです。 冷たーいホワイトチョコレートがとろける～ 普通に食べたら少し甘みが強く感じるホワイトチョコも、冷たいと優しい甘さに変わるので驚き！ ぺろりと何個でも食べれちゃいます。 とろけるホワイトチョコパルフェ（アイスケーキ）を作りましょう それでは、材料と作り方を紹介いたします。 基本のホワイトチョコパルフェの材料　（18センチセルクル3台分） ホワイトチョコレート500生クリーム35％①940卵黄54グラニュー糖40生クリーム35％②250 基本のホワイトチョコパルフェの作り方 準備 チョコレートは耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく。 生クリーム①を7分立てにしておく。 1.　卵黄・グラニュー糖をボールに入れすり混ぜる。2.　生クリーム②は鍋に入れ、沸騰直前まで加熱する。3.　1に少しずつ注ぎ入れ混...

とっても濃厚なチョコレートのブリュレが ル・カンテン・ウルトラを使用することで、簡単に作れます。 オーブンいらず！固めるだけでブリュレ特有のとろーりとした口当たりに！ チョコレート好きにはたまらない、まるで生チョコを食べているようなブリュレです。 濃厚チョコレートブリュレを作りましょう 牛乳300生クリーム35％150卵黄72グラニュー糖①24ル・カンテンウルトラ9ココアパウダー60グラニュー糖②30チョコレート　カカオ70％（ヴァローナグアナラ）70ミルクチョコレート　カカオ40％（ヴァローナジヴァラ・ラクテ）50 味に差が出るフランス・ヴァローナのチョコレート グアナラ　カカオ分70％ジヴァラ・ラクテ　カカオ分40％ カカオ分が同じくらいだったらヴァローナでなくてもいいですよ 準備 チョコレートは一緒に耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておく。 ココアパウダーはふるってグラニュー糖②とすり合わせておく。 キャラメリゼ用のカソナードとグラニュー糖を1対1（適量...

2種類のチョコレートを使用した、とことん濃厚なフォンダンショコラです。 中にチョコレートガナッシュを入れないパターンの作り方なので、順番に混ぜて焼くだけで簡単に本格的なフォンダンショコラが出来上がります。 高温で短時間焼いて中身がトロっとなった半生状態でお召し上がりいただきます。 太白ごま油を使用しているのでヘルシー！ 濃厚フォンダンショコラを作りましょう それでは、材料と作り方を紹介いたします。 フォンダンショコラの材料 準備 直径6センチ×高さ4センチセルクル6個分 セルクルより2センチほど高めにクッキングシートをカットし、内側に巻いておく。 ココアパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。 ミルクチョコレート　（カカオ40％くらい）54ｇヴァローナ チョコレート フェーブ型 GUANAJA グアナラ70% （カカオ70％のチョコレートで代用できます）126ｇ無塩バター33ｇ全卵110ｇ卵黄10ｇグラニュー糖73ｇ薄力粉18ｇココアパウダー36ｇ太白ごま油（サラダ油でも...

低温で焼いたしっとり濃厚なチョコレートケーキです。 チョコ好きにはたまらない 、チョコレートがギュッと詰まった ケーキです。 しかも、一般的なガトーショコラの作り方とは違い、混ぜて焼くだけシンプルで簡単。少しコツをつかめば手間なく仕込めます。 マロンやフランボワーズを中に入れて焼きこんでもとても合います。 チョコ好きのためのガトーショコラを作りましょう ガトーショコラの材料と作り方です。（ ここでは24センチデコ缶1台分の分量です。） ガトーショコラの材料 全卵206ｇグラニュー糖187ｇ無塩バター206ｇヴァローナ　グアナラ（※）206ｇブランデー56ｇアーモンドプードル118ｇガナッシュ100ｇマロン・ベリーなど適量ヘーゼルナッツのキャラメリゼ適量 ※ ヴァローナ　グアナラ フランス　ヴァローナ社のカカオ分70％のブラックチョコレート。高価なので同じ%のチョコレートで代用しても。 準備 型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。 アーモンドプードルはふるって...