レシピ 牛乳消費レシピ⑥シュークリームと濃厚カスタードクリーム
牛乳消費レシピシリーズの第6弾、シュークリームのレシピです。
シュークリームの生地にも案外たくさんの牛乳が使われているんです。
まずは少量で挑戦してみてはいかがでしょうか？
生地じたいはあっという間に出来上がります。
そしてなんと、しぼった状態で冷凍も可能なんです！
生地も安定するし、必要な時に取り出して焼けるのでとっても便利です。
牛乳消費レシピ⑥シュークリームを作りましょう
シュー生地の材料
5センチほどの大きさで10個くらい。
水100牛乳100無塩バター90グラニュー糖4塩4薄力粉90卵 （Lサイズ）3.5個～
準備
薄力粉はふるっておく。卵は常温に出しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。バターは溶けやすいように細かめにカットする。鉄板にオーブンシートを敷いて準備しておく。
シュー生地の作り方
1. 鍋に水・牛乳・バター・グラニュー糖・塩を入れ、最初は弱火でバターを溶かす。 バターが溶けたら強火にして沸騰させる。 バターが溶けるまでに水分が蒸発しすぎないよう...