ケーキ・デザート・パーツのレシピ

女子の大好きなプラリネのクリームの中には刻んだ渋皮栗とザクザクのプラリネクロカン、少し高価な材料ですがクリスマスということで特別感の演出を！ もともとは、余っているプラリネペーストとプラリネクロカンをどうにかしないと、、で思いついたクリームでした。これが、栗とチョコレートの組み合わせにとってもマッチして、お気に入りのレシピになりました。 栗とプラリネクリームのブッシュ・ド・ノエルを作ろう！ 栗・プラリネ・チョコレートがとっても合うブッシュ・ド・ノエルのレシピです。 ブッシュ・ド・ノエルの材料と準備 生クリーム35％400プラリネペースト150板ゼラチン3.5栗の渋皮煮60プラリネクロカン（日仏商事）50ブランデー8ココアのジェノワーズ　（1枚分で13～14人前取れます）1枚ガナッシュ100ココアパウダー・粉糖適量 プラリネペーストは、ノワゼット（ヘーゼルナッツ）とアーモンドのタイプがあります。お好みでお使いください。 ※プラリネクロカン ミルクチョコレートとプラリネに砕いたクレープを...

ホワイトチョコレートを使用した抹茶のフォンダンショコラ。 フォークを入れると中からあずきと白玉がトロっと出てきます！混ぜていくだけ簡単レシピです。 私は実は抹茶が嫌いなのですが、これはなぜか大スキなんです。笑 あずきと白玉がトロっと中から、、温かい抹茶のフォンダンショコラを作りましょう 温かい抹茶のフォンダンショコラ 材料　セルクル6個分 ホワイトチョコレート180無塩バター100全卵110卵黄10グラニュー糖78薄力粉40抹茶パウダー15白玉12個あずき180ｇ 準備 セルクル（6センチ×4センチ）をクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。 セルクルより2センチほど高くなるようにカットしたクッキングシートを型の内側にはめておく。 　ホワイトチョコ・無塩バターをそれぞれレンジで溶かしておく。 粉と抹茶は合わせてふるっておく。 白玉は冷凍だったら解凍しておく。 〇　バターは熱すぎたらダメ！人肌くらいでチョコレートと混ぜること。 〇　卵は常温に出しておきましょう。冷蔵庫から出したてのもの...