レシピ そのまま食べても美味しい、さくさくオレンジのダックワーズ
オレンジスライスを加えて焼くことで、ふわっとオレンジの香りのするダックワーズが出来ます。
生地に焼きこむことで、オレンジ系のケーキにもう一段階深みを加えることが出来ます。
卵白120グラニュー糖30乾燥卵白 （グラニュー糖に合わせておく）1アーモンドプードル100粉糖80薄力粉16オレンジスライス25粉糖（上に振る分）適量
準備
アーモンドプードル・粉糖・薄力粉は一緒にふるっておく。ホイッパーなどであらかじめ混ぜてからふるう。
オレンジスライスは細かく刻んでおく。
丸口金12番を絞り袋に用意しておく。
オーブンは170℃に用意。
1. 卵白にグラニュー糖・乾燥卵白を全量入れ、ミキサー低速で立て始める。2. 1分ほど立てて、白っぽくなってきたら中高速にしてピンとツノが立つまで回す。3. ふるった粉類を一度に加えさっくりと混ぜる。混ざり切る前にオレンジスライスを加える。4. 絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に絞る。上からまんべんなく粉糖を振る。（私は2回振ります） 絞り方は使う用途によって変える...
