レシピ 黒・白・緑・黄色「グラサージュ」レシピ色々
グラサージュ（Glacage）は、フランス語で「ガナッシュ」とも呼ばれることがありますが、ケーキやデザートにかけるための光沢のある鏡のような仕上げを与えるソースやトッピングのことを指します。
これは、滑らかでツヤのある仕上がりを作り出すために使用され、ケーキに美しい視覚的な効果を与えるために広く使用されています。
グラサージュをかけるとそのツヤや輝きが、 ケーキをまるで宝石のように一気に華やかなものにしてくれますね。
ここでは、チョコレートのグラサージュの基本的なレシピと、ホワイトチョコレート、抹茶、マンゴーのアレンジ版のグラサージュレシピを紹介いたします。
海外みたいにおしゃれなケーキが作りたい！
真っ赤なグラサージュのレシピはコチラ！
黒・白・緑・黄色「グラサージュ」色々なレシピ
それでは順番に紹介します。
チョコレートのグラサージュの色々なレシピ
まずは基本的なチョコレートのグラサージュ。
チョコレートの入らないものと入るレシピと2パ...
