レシピ 大人のティラミス
某超有名イタリアンレストランで出されていたティラミスに感動し、たまたま手に入ったそのレシピを少しアレンジして作り出しました。
ティラミスはいろいろな作り方がありますが、コクのあるこのクリームが気に入って、よく色々なパターンで使用していました。
北海道産のマスカルポーネ
を使用したクリームと、
トラブリ( コーヒーエキス )
を加えた苦めのコーヒーシロップで
大人っぽく。
マスカルポーネクリームはゼラチンを加えれば
冷凍保存することが出来ます。
ただ、若干離水はするので、使用するときにもう一度ゴムベラなどで混ぜてください。
大人のティラミスのレシピと手順
使用するスポンジは、
ジェノワーズを使うか
ビスキュイを使うかはお好みで。。。
テマスカルポーネクリームの材料
コーヒーシロップの材料
アイスコーヒー（市販の無糖のもの）150ｇシロップ（水：グラニュー糖を1：1で沸かしたもの）18ｇトラブリ カフェエキストラ（※）18ｇ
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