レシピ 基本の焼きメレンゲ
卵白と砂糖で作るシンプルなお菓子「焼きメレンゲ」。
外はカリッ、中はふんわりと軽い食感で、デザートの飾りやちょっとしたおやつに大活躍します。余った卵白の消費にもぴったりで、実はとても万能なレシピなんです。
パイやプディング、パフェやフルーツデザートなど、さまざまなデザートにもアレンジ可能★
ここで紹介するのは全て同量の材料を混ぜて作る基本的な焼きメレンゲのレシピです。
私は、味にさほど影響しない時や飾りに添えるだけの時、または、原価を安く抑えたいときなどにこのレシピを活用していました。
お菓子作りで余ってきた卵白の大量消費にも役立ちますよ！
基本の焼きメレンゲを作りましょう
材料と作り方をご紹介いたします。
焼きメレンゲの材料
粉糖はコーンスターチの入っていないものにしてね！
チェック プロも使用するコーンスターチの入っていない日新製糖の粉糖。余計な成分が入っておらず、仕上がりもキレイです。
基本の焼きメレンゲの作り方
準備
粉糖は湿気ってダマになっていることがある...
