レシピ グリオットチェリーの果肉たっぷりコンフィ（ソース）
5・6月に旬を迎えるチェリーの果肉がゴロゴロ入ったソースです。
いちごよりも甘味が強く、フランボワーズより酸味が優しいグリオットチェリーのソース。
チーズケーキなどに合わせるのがオススメですが、濃厚なチョコレートのケーキなどにもとても合います。
普段は冷凍のグリオットチェリーホールを使用していますが、初夏になればぜひフレッシュを使って作ってみてください。アメリカンチェリーがおすすめ！
グリオットチェリーのコンフィを作りましょう
材料と作り方をご紹介致します。
グリオットチェリーのコンフィ の材料
グリオットチェリーのコンフィの作り方
1. チェリーは冷凍のままグラニュー糖をまぶして解凍しておく。2. 解凍されて水分が出てきたら、 耐熱容器に入れてレンジで熱々に温めてから鍋に入れて火にかける。 （そのまま沸騰するまで火にかけ続けていると果肉がつぶれすぎてしまうので、出来るだけ時間を短縮させるためにレンチンします）3. 沸騰してきたら水で溶いたコーンスターチを混ぜながら加え、もう一度沸騰させる。 コーン...