レシピ 【パティシエのレシピ】ミルクチョコレートのタルト
ル・カンテン・ウルトラを使って、固めるだけで手軽にできるミルクチョコレートのタルトのレシピです。
中にヘーゼルナッツのキャラメリゼを入れて食感をプラスしました。
底にはヌガーチョコクランチかシュトロイゼル、どちらかお好みでお使いください。
クーベルチュールのミルクを使ってもいいのですが、私がおすすめしたいのは
ヴァローナ社のジヴァラ・ラクテです。 他と差をつけたいなら是非！
そもそもこのレシピを生み出したのは、このチョコレートが好きすぎて、この味を最大限に活かしたい！と考えたからでした。
固めるだけ簡単！ミルクチョコレートのタルトを作りましょう
ミルクチョコレートのタルトの材料
ジヴァラ・ラクテ（ミルクチョコレート40%）250生クリーム35％250卵黄58ル・カンテン・ウルトラ6ヘーゼルナッツのキャラメリゼ適量（3×12センチの型の場合で1個につき10ｇ）ヌガーチョコクランチまたはシュトロイゼル適量
♢写真のタルトは3×12センチのシリコン型です。
♢...