ホットケーキミックスは作れる！手軽にふわふわ厚焼きホットケーキ（パンケーキ）

ホットケーキミックスがないとホットケーキ（パンケーキ）は作れないと思っていませんか？

そんなことはないんです。

ベーキングパウダーがあれば安く簡単にできてしまいます！

　ホットケーキミックスを手作りしよう！　

市販のホットケーキミックスが手に入りにくいときも、合わせて保存しておけばすぐに焼けますよ。

ふわふわ厚焼きホットケーキの作り方も合わせてご紹介いたします。

ホットケーキミックスを作りましょう

では、ホットケーキミックスのレシピです。

ホットケーキミックスの材料

薄力粉	160
塩	2
ベーキングパウダー	8
グラニュー糖	10

ホットケーキミックスの作り方

作り方、というほどのことはありません。

全部合わせて混ぜるだけ！

ビニール袋にそのまま計って、冷蔵庫に保存しておきましょう。

厚焼きホットケーキ（パンケーキ）を作りましょう

では、ホットケーキを作っていきましょう。

厚焼きホットケーキの材料

ホットケーキミックス	1回分
卵	2個
グラニュー糖	20
牛乳	180
無塩バター	30

準備

ホットケーキミックスはふるっておく
卵は卵黄と卵白に分ける
牛乳は温めておく（35～40℃くらい）
無塩バターは焦がしてあら熱をとっておく

厚焼きホットケーキの作り方

1.　卵黄に牛乳・焦がしバターを加えて混ぜる。

2.　ホットケーキミックス粉も入れ、ミキサー中速で約10分間攪拌する。

3.　グラニュー糖を卵白に一度に入れてメレンゲを作る。

　　最初は低速で、少し泡立ってきたら高速にして
　　ツノが立ってツヤが出てくるまで立てる。

　　

4.　2のボールにメレンゲを半分入れてなじませてから
　　残りのメレンゲを全部合わせる。

　　ボールの底からすくって上に乗せるように混ぜ合わせていく。

　2の状態で1日くらい置いておけるよ。

メレンゲを作って合わせればOK！！

厚焼きホットケーキを焼く

準備

9センチのセルクル　に油か溶かしたバターを塗る。
片側にアルミホイルをかぶせておく。　これにも薄く油を塗っておく。

　牛乳パックやアルミホイルで型を作る方法もありますね。

　100均でもシリコン型が売っています！　

1.　ホットプレートを150～160℃に熱しておく。

　　フライパンの場合は中弱火。

　　（ホットプレートのほうがムラなく安定して焼けます）

2.　用意しておいたセルクル型に半分ほど生地を流し、フタをして焼く。

3.　4、5分たったらセルクル型ごとひっくり返してまたフタをして4、5分ほど焼く。

　　焼き目など気になるときは、ひっくり返したときに底に敷いたアルミホイルをはがしておいても良い。

　（ホットプレートの種類によって焼き時間など変わってきますので調整してください）

4.　竹ぐしを刺して生地がくっついてこなければ出来上がり。

　フタをして焼くことによってふんわりふくらむよ！　