割れてしまったパイやクッキー、もう使えないかな？どうしよう、、、
そんなお悩みを解決してしまうレシピです。
プラリネペーストを使用し、中途半端に残ってしまったパイやクッキーなどを再利用して使えるチョコクランチを作りましょう。
デザートの飾りにしたり、ナッツの風味が効いているのでそのままおやつとして食べても美味しいです。
私も作りながらパクパク食べてしまうくらい美味しいチョコクランチ！
サクサクしたものなら何でも入れてしまってもOKなアレンジの効く応用レシピです。
割れたパイやクッキーで出来る、ヌガーチョコクランチを作りましょう
レンジで溶かして固めるだけ！
ヌガーチョコクランチのレシピ
| プラリネペースト | 96 |
| スイートダークチョコレート （カカオ分56％～60％くらい） | 150 |
| パイくず、割れたクッキー ライスクリスピーなど | 120 |
余ったナッツやグラノーラなどを砕いて入れてもいいです。
プラリネペーストはヘーゼルナッツとアーモンドのペーストの2種類がありますが、どちらでもお好みでお使い。
製菓材料店や通販でも手に入ります。
ヌガーチョコクランチの作り方
40×30センチの板の上にクッキングシートを敷いたものを２枚準備しておく。
1. チョコレートを耐熱容器に入れ、レンジで半分ほど溶かす。 | |
2. 1にプラリネペーストを加え、よく混ぜてからもう一度レンジで溶かす。 （やわらかくなる程度で止める。加熱しすぎて焦がさないように注意） | |
3. パイくずなどを入れてまんべんなくチョコがいきわたるように混ぜたら、クッキングシートの上に二つに分けておく。 | |
4. 上からもう１枚クッキングシートをかぶせて、めん棒で押さえながら薄く伸ばす。 固まらないうちに手早く行う。 | |
5. 冷蔵庫に入れ固まるまで冷やす。固まったら適当な大きさにカットする。 |
プラリネペーストは油が上にたまるので、下からよーく混ぜてから計ってね！
上からやわらかいところだけすくっていったら、最後カチカチのペーストだけ残っちゃうよ！
チョコレートはパータグラッセ（テンパリング不要のコーティング用チョコレート）を使うとよりパリッと仕上がります。
飾りとしてデザートやケーキなどに飾ったり、チョコタルトの土台にも使えます。
（その場合はパータグラッセのほうが水分を含んでやわらかくなることがないのでおすすめです）
薄く伸ばさずスプーンですくってそのまま固めるだけでも立派なスイーツです。バレンタインなどにいいかも！
冷凍庫で保存できるので便利！出してすぐに食べれるよ！
♢ヌガーチョコクランチを使って、 固めるだけ簡単！ミルクチョコレートのタルト
ヌガーチョコクランチを土台にした、固めるだけのミルクチョコレートタルトのデザートです。
中にヘーゼルナッツのキャラメリゼを入れて食感をプラスしました。
♢こちらも！ 余ったフルーツグラノーラ＋αで作る簡単チョコクランチ
フルーツグラノーラやドライフルーツ・マシュマロなどをチョコレートで固めた、おやつクランチ。
ゴロゴロ具材で飽きることなく食べられます。
割れたパイやクッキーを再利用、ヌガーチョコクランチまとめ
チョコレートとあえるだけ・・でもいいのですが、そこにひと手間加えたり材料を足すことで、グッと本格的なスイーツに変身してくれます！
ぜひお試しください。
使用した材料
♢プラリネペースト
♢パータグラッセ
『一目でわかるスイーツレシピ』
☟れいろう@peuprofond_cakerecipe
https://www.instagram.com/peuprofond_cakerecipe/
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